วันนี้ กินพุงกาง ชวนเพื่อนๆ เข้าครัวทำเมนูแกงเขียวหวานเนื้อ โดยใช้เนื้อวัวส่วนโหนก ที่จะมีไขมันแทรกเล็กน้อย และเนื้อมีสีชมพูสวยงาม เนื้อไม่เหนียวมาก แกงออกมาแล้วอร่อยมาก จะกินกับข้าว ขนมจีน โรตี อร่อยทั้งนั้น โดยเป็นสูตรของคุณ maekwansri จะอร่อยแค่ไหนไปพิสูจน์กันเลยค่ะ
ส่วนผสม
1.เนื้อวัว(ส่วนโหนก)
2.พริกแกงเขียวหวาน
3.หัวกะทิ (เอาออกจากช่องฟรีซ)และหางกะทิ
4.มะเขือพวง/มะเขือเปราะผ่า
5.ใบโหระพา/พริกขี้หนู
6.ตะไคร้บุบ/ใบมะกรูด
7.น้ำตาล/น้ำปลา/เกลือ/ตามชอบ
วิธีทำ
1.ต้มเนื้อกับหางกะทิ เกลือ ตะไคร้และฉีกใบมะกรูดลงไปต้มจนเนื้อพอนุ่ม ตักเนื้อพักไว้ ส่วนน้ำที่เหลือไม่ต้องทิ้ง
2. ผัดหัวกะทิให้แตกมัน ใส่เครื่องแกงลงไปผัดให้หอม
3. ใส่เนื้อลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำที่ต้มเนื้อลงไป ปรุงรสตามชอบ ต้มจนเนื้อนุ่ม
4..ใส่มะเขือเปราะ,มะเขือพวงและพริกขี้หนูลงไป ปิดไฟ ใส่ใบโหระพาตักเสริฟพร้อมข้าวสวยหรือขนมจีน..เลิศจ้าาาา
ตักเสริฟความอร่อย
กินกับข้าวร้อนๆ
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร maekwansri
เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
