วันนี้ กินพุงกาง ขอนำเสนอเมนูผัดกะเพราเครื่องในไก่ เมนูง่ายๆแต่อร่อยเด็ดมากมาฝาก วิธีทำก็ง่ายมาก ส่วนผสมก็หาง่ายมาก ผัดแบบแห้งๆ กินกับข้าวอร่อยมากๆ แบ่งปันโดยนายต้มโจ๊ก ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
เผ็ดร้อนด้วยเครื่องเทศแบบไทยๆไปชมกันครับ
ส่วนผสม
-เครื่องในไก่ / -พริก / -กระเทียม / -ดีปลี / -ใบกะเพรา / -น้ำมันทำอาหาร / -น้ำปลา / -ซอสปรุงรส / -ซอสหอยนางรม / -น้ำตาล
วิธีทำ
-ล้างและหั่นเครื่องในไก่ให้สะอาดและพักไว้
-โขลก พริก,กระเทียม,และดีปลี ให้แหลกเข้ากัน
-ตั้งกะทะใส่น้ำมันจนน้ำมันร้อน นำเครื่องผัดที่โขลกไว้ลงไปผัดจนเหลือหอม
-ใส่เครื่องในไก่ที่หัดเตรียมไว้ลงไปผัดโดยใช้ไฟแรงๆ
-เติมน้ำเล็กน้อยเนื่องจากเครื่องในไก่ค่อนข้างสุกยากจึ้งต้องเคี่ยวนิดหน่อย
-ปรุงรสด้วย น้ำปลา,ซอสปรุงรส,ซอสหอยนางรม,น้ำตาล
-ผัดต่อจนเครื่องในสุกและน้ำแห้งได้ที่ตามต้องการ ใส่ใบกะเพราลงไปผัดจนหอมได้ที่
-เราจะได้ผัดเครื่องในไก่เผ็ดร้อนๆแห้งๆตามที่เราต้องการ ตักข้าวได้เลยครับผม
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร นายต้มโจ๊ก
เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
