แจกสูตรแหนมหมู สูตรเด็ด(ใส่หูหมู) อร่อย ทำง่าย สะอาด ปลอดภัย

แหนมหมู เป็นวิธีการถนอมอาหารอย่าหนึ่งและอาจเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคนด้วยรสชาติของมันจะนัว ๆ เปรี้ยวๆ กินกับพริกสดๆยิ่งอร่อย หรือจะนำไปยำกับข้าวทอดก็ดี ซึ่งวันนี้ กินพุงกาง ก็มีสูตรและวิธีการทำแหนม ซึ่งคุณก็สามารถทำเองได้ ขั้นตอนในการทำก็ไม่ยุ่งยากเลยเตรียมแค่หมูบด หูหมู กระเทียม เกลือ ข้าวเหนียว ผงทำแหนม รสดี ใบตอง หรือถุงพร้อมยาง เป็นสูตรของครัวช้อนทอง ใช้วัตถุดิบน้อย แถมทำง่ายไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
• เนื้อหมู 1 กิโลกรัม

• ข้าวเหนียวสุก 120 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม

• เกลือ 20 กรัม
• ผงรสดี 1ช้อนโต๊ะ
• ผงสำหรับทำแหนม 1 ซอง

• พริกขี้หนูสด หรือพริกสดแดง
• ผักสด หรือผักสลัด แตงกวา ขิง หรือผักตามชอบ ทานคู่กับแหนม
• หนังหมู หรือหูหมูต้ม (หั่นบางๆ) 30กรัม

ติดตามสูตรอาหารได้ที่ กินพุงกาง
วิธีทำแหนมหมู
นำเนื้อหมูบด ผสมเครื่องปรุง คือ เกลือ ข้าวสุก ผงแหนมซอง ผงรสดี น้ำตาลทราย กระเทียมตามสูตร นวดจนเหนียวหรือเป็นก้อนไม่ติดมือ แล้วเติมหนังหมู หรือหูหมู และนวดต่อให้ เข้ากัน จนเหนี่ยวไม่ติดมือ ใส่พริกขี้หนูเพื่อให้มีรสเผ็ด แหนมเมื่อนวดได้ที่แล้วนำไปปั้นเป็นก้อน ห่อด้วยพลาสติกหรือห่อด้วยใบตองมัดให้ แน่นๆไล่อากาศออกไห้หมดมัดด้วยยาง ถ้าจะให้เปรี้ยวเร็ว..ให้ว่างไว้อุหภูมิห้อง ไว้3-4วันก็เปี้ยวแล้ว หลังจากนั้นค่อย

.

.

.

จัดเรียงเก็บไว้ในตู้เย็น รับประทานคู่กับผักสด

เทคนิค
เวลาหั่นให้หั่นทั้งๆที่ยังห่อหุ้มพลาสติกอยู่ จะได้หั่นง่ายและออกมาเป็นชิ้นสวยแบบในรูปที่ลงให้ค่ะ

ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร ครัวช้อนทอง
เรียบเรียงโดย กินพุงกางแจ