ใครที่ติดใจในความอร่อยของเมนูเมี่ยง วันนี้ กินพุงกาง ชวนมาทำเมี่ยงทะเล เมนูง่ายๆที่ได้สุขภาพ ที่มาพร้อมกับเครื่องแน่นๆ จัดเต็มทั้งกุ้ง ปลาหมึก เส้นหมี่ ผักสดแถมน้ำจิ้มสูตรเด็ดรสจัดจ้าน สาธิตวิธีทำโดย ครัววาวา ถ้าพร้อมไปชมกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
– หนวดปลาหมึก ล้างน้ำให้สะอาดสัก 3 น้ำ
– กุ้งแชบ๊วย แกะเปลือกกุ้งเด็ดหัวกุ้งออกแล้วเอาเส้นสีดำออก ล้างน้ำให้สะอาด ซัก 3 น้ำแล้ว
– เส้นหมี่ขาว ลวกให้สุกแล้วนำไปแช่น้ำเย็น แล้วตักขึ้นพักไว้
– กระเทียมเจียว
– ผักสด
– พริกสด
– กระเทียมไทย
– ผักชีไทย
– ถั่วลิสงคั่ว
– น้ำตาลมะพร้าว
– มะนาว
– น้ำปลา
ติดตามสูตรอาหารได้ที่ กินพุงกาง
วิธีทำ
1.น้ำจิ้ม โขลกพริก กระเทียม ถั่วลิสงคั่ว ผักชีไทยให้เข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว มะนาว น้ำปลา ชิมรสให้ได้รสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม หรือตามใจชอบค่ะ
2.ตั้งน้ำให้เดือดใส่ตะไคร้ใบมะกรูดลงไป แล้วนำหนวดปลาหมึกลงไปลวก แล้วน็อคในน้ำเย็นตักขึ้นพักไว้ แล้วลวกกุ้งต่อ นำกุ้งลงไปลวกพอกุ้งสุกแล้วนำไปกุ้งลงไปน็อคในน้ำเย็นแล้วตักขึ้นพักไว้
3.ล้างผักกาดหอม ต้นหอมไทย ผักชีฝรั่ง โหระพา สาระแน แล้วนำไปทุกอย่างไปจัดจานพร้อมเสิร์ฟค่ะ
ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร ธัญญา โทมนัส
