แจกสูตร หมูกรอบ สูตรทำง่ายเนื้อกรอบฟู สีสวย ทานเล่นเพลิน หรือทำเมนูไหนก็อร่อย

วันนี้ กินพุงกาง มีเมนู หมูกรอบมาฝากเพื่อนๆอีกเช่นเคยกับเมนู หมูกรอบ แบ่งปันโดย คุณ GO CAMPING สมาชิกเว็บพันทิป ที่บอกทุกขั้นตอนอย่างละเอียดไม่มีหวง ทำง่ายมาก ทอดร้อนๆ หนังกรอบฟู เนื้อนุ่มชุ่มช่ำ สีเหลืองชวนทาน ๆปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ
1.หมูสามชั้น 500 กรัม / 2.เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ / 3.น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ / 4.น้ำเปล่าสำหรับต้มหมู 1 ลิตร / 5.น้ำมันสำหรับทอด 1/2 ขวดใหญ่

วิธีทำ
1.ต้มน้ำให้เดือดพร้อมใส่เกลือลงไปในหม้อ นำหมูสามชั้นลงไปต้ม ใช้เวลาต้มประมาณ 20 นาที
2.เมื่อต้มหมูสามชั้นได้เวลาแล้ว นำขึ้นแล้วใช้ส้อมจิ้มลงไปให้ทั่วหนังหมู แล้วเอาหนังหมูแช่ด้วยน้ำส้มสายชูประมาณ 3-5นาที

3.ใช้มีดผ่าหนังหมูเป็นแนวยาว ลึกประมาณ 1-2 ซ.ม. แล้วนำหมูสามชั้นไปตากแดด ตากให้หนังหมูแห้ง แล้วค่อยนำมาทอด (ตากแดดเดียว)

4.ทอดหมูทั้งหมด 2 รอบ รอบแรก ให้นำหมูสามชั้นลงไปทอดโดยหันด้านหนังหมูลงไปทอดก่อน ใช้ไฟอ่อนๆทอดไปจนหนังหมูเริ่มเหลืองค่อยนำหมูขึ้นมาพักให้เย็น

5.ทอดรอบ 2 ตั้งกะทะให้น้ำมันร้อนจัด แล้วนำหมูมาทอดต่อจนหนังหมูพองเหลืองกรอบ

.

6.เสร็จแล้วนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน รอให้อุ่นแล้วหั่นเป็นชิ้นใส่จานกินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู๊ดหรือซีอิ้วดำหวานตามชอบ
เพิ่มเติม ถ้าไม่สะดวกตากแดดก็ใช้วิธีเอาพัดลมเป่าให้หนังหมูแห้งก็ได้เหมือนกัน

.

.

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ GO CAMPING สมาชิกเว็บพันทิป