แจกสูตร ไข่ครอบ สูตรทำง่ายอร่อยกลมกล่อม นุ่มละมุนลิ้น หน้าตาน่าทาน

วันนี้ กินพุงกาง มีสูตรการถนอมอาหารมาฝากค่ะนั่นคือเมนู ไข่ครอบ เมนูถนอมอาหารขึ้นชื่อของทางภาคใต้หาทานค่อนข้างยาก วันนี้มีสูตรมาให้เพื่อนๆลองทำทานกันที่บ้านเป็นสูตรที่ทำง่ายมาก แถมอร่อยไม่เค็มมาก กลมกล่อม เนื้อสมัผัสนุ่มละมุน ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม
1.ไข่เป็ดล้างให้สะอาด 30 ฟอง
2.เกลือป่น 220 กรัม
3.น้ำเปล่า 2 ลิตร

วิธีทำ
-ตอกไข่เปิดออกมาอย่างระวัง อย่าให้ไข่แดงแตก และอย่าให้เปลือกชำรุด แยกเอาเฉพาะส่วนไข่แดง

.

-เทเกลือใส่ในน้ำ 2 ลิตรแล้วคนให้เกลือละลาย นำไข่แดงที่เราแยกไว้มาแช่ในน้ำเกลือทั้งหมด 30 ฟอง แช่ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

-เปลือกไข่เราก็ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย เพื่อจะนำมาบรรจุไข่ ตัดแต่งเปลือกไข่ให้สวยงามและไม่ให้สูงจนเกินไป

.

-ครบ 1 ชั่วโมงแล้วนำไข่แดงที่แช่ในน้ำเกลือมาใส่ในเปลือกไข่ที่เราตัดแต่ง เปลือกไข่ 1 อันใส่ไข่แดงเข้าไป 2 ฟอง

-หาภาชนะมาตั้งเปลือกไข่หรือจะใช้แผงไข่ก็ได้ ใส่ครบทุกฟองแล้วตั้งทิ้งไว้แบบนี้อีก 1 ชั่วโมง แล้วนำไปนึ่งการนึ่งรอให้น้ำเดือดก่อนแล้วนำไข่ลงไปนึ่งเป็นเวลา 7 นาที

-ไข่ของเราก็สุกพร้อมรับประทานแล้วครับ อร่อยเค็มๆมันๆ เป็นการถนอมอาหารที่ดีมากๆเลยครับ ทำขายก็ได้ราคาดีครับ

.

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ สมาชิกหมายเลข 5612970