วันนี้ กินพุงกาง ขอน้ำเสนอ เมนู น้ำพริกกะปิเมนูที่คู่สำหรับอาหารไทยมาแต่โบราณ ใครทานเป็นต้องติดใจ สูตรนี้แบ่งปันโดย คุณsamunpraibann สูตรทำง่ายอร่อย ถึงเครื่องครบทุกรสชาติ ทานกับปลาทู ผักสดนับว่าเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพเพราะได้ทานอาหารครบทั้ง 5 หมู่ ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
1. น้ำตาลปิ๊บ 2 ช้อน
2. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
3. กะปิ 1 ช้อน (กะปิที่ใช้สำหรับตำน้ำพริก)
4. กระเทียม 1 หัวใหญ่/ 5. หอมแดงหัวใหญ่ 2 หัว / 6. มะเขือพวง ปริมาณตามชอบเลย / 7. พริกขี้หนูสวน 30 เม็ดโดยประมาณ
8. มะนาว 4 ลูก
9. น้ำปลา 3 – 4 หยด
10. น้ำอุ่น 200 ซีซี
วิธีทำ
1. ใส่น้ำตาลปี๊บ กะปิ กระเทียม หอมแดง พริก มะเขือพวง ปริมาณตามชอบ
2. ตำพริกและมะเขือพวงให้พอแหลก ไม่ต้องจำจนละเอียดเพราะจะทำให้มีรสขม
3. บีบมะนาวตามไปลง
4. เติมมะนาวที่เหลือ หยดน้ำปลาเล็กน้อย เติมน้ำเปล่าลงไป แล้วชิมรสชาติตามชอบ
ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ samunpraibann
