แจกสูตร บัวลอยสาคูอัญชัน บัวลอยหนึบหนับสีสวยชวนทาน น้ำกะทิหอมหวานกลมกล่อม ทำง่าย

วันนี้ กินพุงกาง มีสูตรขนมไทยมาฝากค่ะดับเมนู บัวลอยสาคูอัญชันเมนูที่ทำง่ายมากใช้น้ำอัญชันมาแช่สาคูจนได้สีสวยแล้วนำไปปั่นกลมๆ ลวกน้้ำพักไว้ ต้มน้ำกะทิน้ำตาลเกลือปรุงให้ได้รสตามชอบแล้วนำบัวลอยมาใส่ตามด้วยมะพร้าวอ่อน โรยด้วยงาคั่ว เท่านี้ก็พร้อมทานแล้วค่ะ ไปดูส่วนผสมกันเลย
ส่วนตัวสาคู
– เม็ดสาคู 100 กรัม ( 1/2 ถ้วยตวง)
– น้ำอัญชัน 100 กรัม ( 100 มล.)

ส่วนน้ำกะทิ
– กะทิ 250 กรัม ( 250 มล.)
– น้ำเปล่า 250 กรัม ( 250 มล.)

– น้ำตาลทราย 50 กรัม ( 1/4 ถ้วยตวง )
– เกลือ 4 กรัม ( 1/2 ช้อนชา )

– เนื้อมะพร้าว 150 กรัม

– ใบเตย / -งาขาวคั่ว บุบพอแตก
วิธีทำ
1. แช่เม็ดสาคูกับน้ำอัญชัน ประมาณ 10-15 นาที แล้วนวดให้พอปั้นได้

.

2. ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด นำแป้งบัวลอยลงไปต้มให้สุก(สังเกตแป้งบัวลอยที่สุกจะลอยตัวขึ้นมา ตักเม็ดบัวลอยขึ้นมาแช่น้ำเย็นไว้ )

3. ทำน้ำกะทิ : ตั้งหม้อ ใส่น้ำกะทิ ใส่น้ำเปล่า ใบเตย น้ำตาลทราย เกลือป่น คนให้เข้ากัน เปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อนๆ ต้มจนเดือด แต่อย่าให้กะทิแตกมัน

4. จากนั้นใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง ตักบัวลอยสาคูใส่ถ้วยแล้วราดด้วยน้ำกะทิ

.

5. จัดเสิร์ฟได้จ้า โรยงาขาวคั่งหอมๆตกแต่งเล็กน้อย พร้อมกินแล้ว

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณshe-sweet สมาชิกเว็บพันทิป