แจกสูตรขนมเปียกปูนใบเตย บีบดอก ไม่ใส่แป้งมัน เส้นคมชัด อร่อยหวานหอมมันกะทิ

วันนี้ กินพุงกาง มีสูตร ขนมเปียกปูนใบเตย สูตรนี้ทำง่ายมากๆ แถมอร่อย ไม่ใส่แป้งมัน ดอกสวยเส้นคมชัด ต่อยอดทำขายได้เลยไปดูวิธีทำได้เลยค่ะ
ส่วนผสม
แป้งข้าวเจ้า 120 กรัม / แป้งท้าวยายม่อม 20 กรัม / แป้งข้าวโพด 20 กรัม / น้ำตาลมะพร้าว 180 กรัม / น้ำตาลทราย 80 กรัม / น้ำปูนใส 1 3/4 ถ้วยตวง / น้ำใบเตย 1/2 ถ้วยตวง / กะทิ 1 ถ้วยตวง / สีผสมอาหารสีเขียว (ใส่หรือไม่ก็ได้)

วิธีทำ
1.ร่อนแป้งทั้ง 3 ชนิดลงชามผสม

2.ใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลมะพร้าว หลังจากนั้นทยอยใส่น้ำปูนใสทีละน้อยจนหมด พร้อมกับการนวดส่วนผสมให้เข้ากัน จะใช้มือนวดหรือทัพพีคนก็ได้

.

3. ใส่กะทิและน้ำใบเตย สีผสมอาหารสีเขียว คนให้เข้ากัน นำไปกรองเพื่อเอาเศษแป้งที่ละลายไม่หมดออก

4. นำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ กวนจนกว่าขนมจะสุก จะมีลักษณะใส กวนห้ามหยุดมือ เดี๋ยวจะไหม้ก้นหม้อ

.

.

5. เมื่อสุกแล้ว รอให้คลายร้อน ใส่ถุงบีบ ใช้หัวบีบ 1M ในการบีบดอกค่ะ ทาน้ำมันที่ถาดเล็กน้อยก่อนบีบ

.

6. หลังจากบีบดอกแล้ว ให้พักลมไว้ให้เซ็ตตัวประมาณ 10 นาที หลังจากนั้น จัดใส่จานหรือกล่องได้เลยค่ะ

พักไว้ให้ขนมเย็นและเซ็ตตัว จะหยิบใส่จานหรือใส่กล่องง่ายไม่ติดมือค่ะ ทำกิน ทำขายได้เลย

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณsujitrar