วันนี้ กินพุงกาง มีสูตรขนมหวานไทยๆมาแจกอีกเช่นเคยกับเมนู มันเชื่อม ทำง่ายหอมอร่อยใครๆก็ทำได้ สามารถต่อยอดทำขายได้เลย ไปดูวิธีทำกันค่ะ
ส่วนผสม
มันสำปะหลัง หรือมันห้านาที 1 หัว (หนัก 2 กิโลกรัม)
น้ำตาลทราย 700 กรัม
น้ำเปล่า 1 ลิตร
กะทิสำหรับราดหน้า
เกลือนิดหน่อย
วิธีทำ
1. ปอกเปลือก ทำความสะอาดมันสำปะหลัง และหั่นเป็นท่อนๆ
.
2. นำมาใส่หม้อนึ่งให้สุก
3. ใส่น้ำเปล่าและน้ำตาลทราย ในหม้อ ตามด้วยมันนึ่งสุก และเกลือนิดหน่อย ตั้งไฟปานกลาง
.
.
4. เชื่อมไปเรื่อย ๆ กลับข้างไปมาอย่างระมัดระวัง เชื่อมจนมันสุกทั่ว (ผิวจะฉ่ำน้ำตาล และใส เป็นเงา) จึงปิดไฟ
5. ทำน้ำราดกะทิ โดยใส่น้ำกะทิ, แป้งข้าวเจ้าและเกลือลงในหม้อเล็ก ตั้งบนไฟอ่อนๆจนเข้ากันดี ปิดไฟและพักไว้
6. ตักมันสำปะหลังเชื่อมใส่จานเสริฟ ราดหน้าด้วยน้ำกะทิ รับประทานได้ทันที
ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ บ้านใบตอง
