แจกสูตร ขนมมันม่วงนึ่ง สูตรทำง่าย อร่อย แป้งนุ่มหนึบ ต่อยอดทำขายได้เลย

วันนี้ กินพุงกาง มีสูตรขนมไทยประโยชน์จากมันม่วงเต็มๆคำกับเมนู ขนมมันม่วงนึ่ง สูตรนี้ทำง่ายแบ่งปันสูตรโดยคุณ สุธารัตน์ เก่งพินิจ แป้งนุ่ม หอมอร่อย ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
มันม่วงปอกเปลือกหั่นชิ้น 500 กรัม

แป้งข้าวเจ้า 1 1/2 ถ้วย
แป้งมัน 1/3 ถ้วย

แป้งท้าว 2 ช.ต
หัวกะทิ 1 ถ้วย

น้ำตาลทราย (เพิ่มลดได้ตามชอบ) 150กรัม

น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
เกลือป่นนิดหน่อย(1) เพื่อช่วยตัดความหวานให้ละมุนขึ้น
มะพร้าวทึนทึกขูด 1/2 ลูก

เกลือป่นนิดหน่อย(2)
ขั้นตอน
-มันม่วงต้มหรือนึ่งให้สุกแล้วปั่นกับน้ำเปล่าให้ละเอียด

-ผสมแป้ง น้ำตาลทราย เกลือ(1) หัวกะทิ คนให้น้ำตาลละลายแล้วใส่มันม่วงบด

-คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี สีของขนมตอนที่ยังไม่นึ่งจะดูอ่อนมากๆ ไม่ต้องกังวลนะคะ

-มะพร้าวขูดคลุกกับเกลือป่น(2) แล้วนำไปนึ่งน้ำเดือดประมาณ 10นาทีแล้วพักให้เย็น

-นึ่งภาชนะสำหรับใส่ขนม ประมาณ 10นาทีเพื่อไม่ให้ขนมติดก้นภาชนะและจะได้แคะขนมออกง่ายๆ
-ตักขนมใส่ภาชนะ ปิดฝานึ่งน้ำเดือดประมาณ 10-20นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะที่ใส่

-เช็คสุกด้วยการใช้ไม้แหลมจิ้มไปที่เนื้อขนม สุกแล้วจะต้องไม่มีแป้งแฉะๆติดขึ้นมา และเมื่อสุกแล้วสีขนมจะเข้มขึ้นเองค่ะ

-ยกออกจากเตา นำมาผึ่งไว้ให้คลายความร้อนและขนมเซ็ตตัวดีแล้วก็แคะออกรอให้ขนมเย็นลง

-เมื่อจะรับประทานก็ตัดเป็นชิ้นพอคำแล้วนำไปคลุกกับมะพร้าว

ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ สุธารัตน์ เก่งพินิจ